La recette à Mathieu – Boulettes à hamburger

Cette semaine, Mathieu nous partage sa recette de boulettes à hamburger !

Ingrédients :
• 2 tranches de pain blanc, croûtes retirées et coupées en morceaux
• ⅓ tasse de lait
• 2½ c. à thé de sel casher
• 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
• 3 gousses d’ail hachées
• 1½ c. à soupe de sauce Worcestershire
• 2 c. à soupe de sauce BBQ
• 3 lb de bœuf haché maigre
• 3 oignons verts finement tranchés

Préparation :
Dans un grand bol, écrase le pain et le lait avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

Ajoute le sel, le poivre, l’ail, la sauce Worcestershire et la sauce BBQ, puis mélange bien.

Ajoute le bœuf haché et les oignons verts. Mélange le tout avec les mains jusqu’à ce que les ingrédients soient bien incorporés.

Divise le mélange en 8 portions égales et forme des boulettes compactes. Aplatis-les pour créer des galettes d’environ ¾ de pouce d’épaisseur.

Petit truc de Mathieu : Fait une légère dépression au centre de chaque galette pour éviter qu’elles gonflent sur le BBQ !

Et voilà 

Mathieu !